🥚알빠 | 안녕하세요, 자기소개 부탁드려요!

🍵H | 안녕하세요, 올해 2월에 퇴사한 여의도 스타벅스 바리스타'였던' H입니다.🤗

🥚알빠 | 카페 알바를 많이 했다고 알고 있어요. 지금까지 해본 카페 알바는 총 몇 갠가요?

🍵H | 총 5군데에서 일했어요. 카페베네, 개인 카페, 띵크커피, 투썸 플레이스, 그리고 마지막으로 스타벅스였죠. 주로 프랜차이즈 카페 위주로 했고 스타벅스에서 가장 오래 근무했어요.

🥚알빠 | 스타벅스에서 2년 넘게 근무한 건 꽤 오래 한 것처럼 보이는데 이유가 있을까요?

🍵H | 일단 급여가 안정적이고 다른 프랜차이즈에 비해 복지가 가장 많았다는 게 가장 큰 이유였던 것 같아요.💸 스타벅스를 선택하게 된 기준이 되기도 하지만 저를 붙잡은 요건이 되기도 했죠. 

🥚알빠 | 그렇군요. 하긴, 스타벅스는 대기업이잖아요. 대기업만의 베네핏이 있을 것 같은데 어떤 것이 있는지 소개해줄 수 있나요?

🍵H | 일단 할인을 가장 많이 활용했던 것 같아요. 슈퍼바이저 이상은 신세계 할인이 들어가기도 하지만 저희같은 바리스타는 스타벅스 할인만 가능하거든요. 그래도 알차게 사용했죠. 음료는 35%, MD상품은 15%의 할인이 들어가니까 남들보다 저렴한 금액으로 스타벅스의 메뉴와 상품을 즐길 수 있어요. 이런 소소한 복지가 사실 잘 없거든요. 그런 복지가 좋았죠. 😆

🥚알빠 | 복지가 좋은만큼 근무할 때 특별하게 생각해야 하는 점도 있을 것 같은데요. 스타벅스 근무와 다른 카페 알바의 가장 큰 차이점은 무엇일까요?

🍵H | 각자 맡은 일에 대한 생각이 남다른 것 같아요. 위생도 가봤던 그 어느 곳보다도 철저하고요. 내부품질기한이라는 제도가 있거든요? 유통기한 외에도 추가적으로 고객에게 안심하고 제공할 수 있도록 더 철저하게 재료와 공간을 관리하죠.✨ 처음 들어왔을 때 따로 사명을 가르쳐준다던지 하는 정신 교육 비슷한 것도 해요. 처음에 들었을 때는 '애사심이 넘치는구나~' 생각했는데 저도 점점 그렇게 변해가야 하더라고요. 그런 사명의식이 철저한 것 같아요.😎

🥚알빠 | 여의도에서 일했어요. 직장인도 넘치고 그냥 오고가는 사람이 많은 동네잖아요? 최대 매출은 얼마까지 기록해봤나요?

🍵H | 하루 평균 400~500만 원 정도 하는 매장이었어요. 그런데 코로나 완화 정책이 펼쳐지고 벚꽃 축제 열렸을 때는 하루에 800만 원이 찍혀있더라고요.💰 진짜... 울음도 웃음도 안 나오고 그냥 토 나오는 줄 알았어요.🤮

🥚알빠 | 바쁘게 움직여야 하는 스타벅스 직원의 하루, 어떻게 흘러가나요?

🍵H | 시간 순서대로 말하자면 오픈 때는 오픈 준비를 해요. 머신 준비, 내품기한 체크, 부재료를 준비하고 아침 러시를 대비하죠.🏃‍♀️ 미들 시간에는 점심 러시를 준비하고 부재료를 채우고 찐 마감 전 프리 마감을 해요.🏃‍♂️ 마감 때는 청소 빡빡하고 손님을 맞아요.🧹 스타벅스는 마감 1분 전까지 부재료가 다 떨어지지 않는 이상 모든 음료가 제공 가능하다는 방침을 가지고 있어요. 이런 일들은 항상 비슷하게 흘러가지만 저희가 가장 중요하게 생각하는 건 고객과의 만남이죠.🧏‍♀️🧏‍♂️

🥚알빠 | 고객과의 만남을 가장 중요하게 생각한다는 건 무슨 뜻이죠?

🍵H | 스타벅스는 마감 1분 전까지도 고객이 방문할 수 있는 시스템을 가지고 있어요. 모든 시간대에 고객이 방문하니까 매 시간대 별로 해야하는 일정이 정해져 있어도 하루의 업무 중 가장 중요한 건 고객 응대인 거죠. "잠시만요" 같은 말은 있을 수가 없어요. 하던 일이 있더라도 고객이 요청을 한다면 그게 제일 우선순위 업무가 되죠.👍

🥚알빠 | 스타벅스 근무는 사실 알바가 아니라 정직원이긴 해요. 정직원이라는 사실이 일하는 입장에서는 어떻게 느껴지나요?

🍵H | 책임감이 달라지죠. 하나라도 더 챙겨서 일하게 되는 것 같아요. 그렇다고 좋은 점만 있는 건 아니죠. 책임감이 다르게 느껴진다는 건 누군가의 푸시를 받을 때도 있다는 소리고 알바보다는 회사처럼 굴러가는 경향도 있어요. 모든 공지와 전달사항이 어플과 메일로 날아오기도 하고 매번 숙지해야 할 것도 많죠. 당장 내가 그 매뉴얼을 숙지해야 고객에게 설명 가능하니까 더 정신 차리고 하는 수 밖에는 없었어요.😊

🥚알빠 | 정직원이다 보니 일반 바리스타에서 승진할 수 있는 시스템이 꾸려져 있어요. 실제로 몇 번이나 승진 제안을 받았다고 들었는데 이 시스템을 활용할 생각은 없었나요?

🍵H | 솔직히 말하면 굳이?🤔 일단 위로 갈수록 고생길이 훤해 보였다는 게 솔직한 감상이에요. 평생직장으로 생각하지 않는 이상 진급은 거의 안 하죠. 조금 더 하고 싶다는 욕심이 있는 사람이 진급 시스템을 활용하는 것 같아요.

🥚알빠 | 알바가 아니되 알바가 확실한 직종이네요. 스타벅스는 로테이션 시스템을 사용하잖아요. 이건 정확히 무슨 시스템인가요?

🍵H | 간단하게 말하면 매일, 매주 스케줄이 다른 거예요. 30분 단위로도 달라져요. 자주 스케줄 체크를 해야할 때도 있죠. 로테이션 시스템을 잘 활용하면 좋은 게 오히려 일찍 일해서 오후 시간을 활용하기 좋은 날도 있고 신청하면 평일에도 쉴 수 있어요. 근데 그렇지 않은 근무 시간대도 있어서 규칙적인 루틴이나 계획을 자유롭게 배치하기는 어렵죠.😓

🥚알빠 | 요즘에는 길모퉁이만 돌면 스타벅스가 있고 항상 자리가 빼곡하게 차있는 걸 보기 쉬워요. 직원이었던 입장에서 이렇게 스타벅스가 잘 나가는 이유가 뭐라고 생각하세요?

🍵H | 마케팅에 진심인 점? 탄탄한 회원제도 한 몫 하고요. 어떻게 해야 사람들이 오는지 마케팅팀이 잘 알고 있는 것 같아요. 그래서 증정품 퀄리티가 낮아진 게 고객 입장에서도 그렇고 스타벅스 입장에서도 많이 아쉬운 일이 아닐까 싶어요. 퀄리티 좀만 더 올려주세요~😘

🥚알빠 | 스타벅스에서 일하려면 이 정도 능력은 기본이다! 하는 게 있을까요? 

🍵H | 현장 적응하기 최적화된 능력치는 기본으로 필요하겠죠. 눈치, 암기력, 민첩함, 임기응변 이런 것들요. 아무래도 사람도 많고 주문도 커스텀 해야 하는데 일하는 사람도 여러 명이고. 현장은 정신 없어요. 그래서 소통능력도 필요할 것 같고요. 서로 소통이 잘 돼야 일도 잘 되니까요.🤗

🥚알빠 | 지금은 오랫동안 다닌 스타벅스를 그만뒀어요. 그렇다면 다음 알바는 어떤 알바를 해보고 싶나요?

🍵H | 돈 많은 백수나 하고 싶어요. 하게 된다면... 그래도 그냥 안 하고 싶네요. 일을 너무 많이 했어요. 좀 쉴래요. 

🥚알빠 | 마지막으로 스타벅스 근무자의 입장에서 손님들에게 하고 싶었던 한 마디가 있을까요?